Angus Skirt Steak Bio

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Ausgesprochen gut marmoriert und intensiv im Geschmack – unser Bio Angus Skirt Steak

• schöne Marmorierung
• kräftiges Aroma
• saftiges Steak 
• beliebter Cut in Mittelamerika und den USA

Das Skirt Steak, bei uns kennt man es auch als Kronfleisch oder Saumfleisch, befindet sich zwischen dem Magen und der Lunge bzw. dem Bauch und der Brust und ist das Zwerchfell des Rindes.

Das Fleisch ist grobfaserig aber dennoch zart. Es hat eine eher feste Struktur, mit einer starken intensiven Marmorierung und überzeugt mit einem aromatischen und saftigen Geschmack und eignet sich ideal zum Grillen. Am besten von jeder Seite 2-3 Minuten richtig scharf angrillen. Nach kurzer Ruhepause entgegen der Faser in Tranchen schneiden, würzen und genießen.

Erzeugnisse aus ökologischem Landbau

DE-ÖKO-006